為持續推動源頭減廢，環境保護局今年連續第五年與澳門美食節主辦單位澳門餐飲業聯合商會合作推動「美食節減廢計劃」，今年除繼續鼓勵參加者自備餐具，減少一次性即棄廢物外；亦首次要求所有美食節攤位採用大會指定之環保餐具，以取代過往一直使用的塑膠類餐具和器皿。同時環境保護局亦繼續於美食節活動現場設置宣傳攤位、資源垃圾分類回收桶等，宣揚減少使用一次性餐具、資源垃圾分類回收、“惜食”等環保訊息。

其中，「環境保護局吉祥物與您暢遊美食節」活動正是「美食節減廢計劃」中一場極富趣味以及互動性的環保教學課堂，鼓勵參加者自備餐具，減少一次性即棄廢物。環境保護局於11月16日（星期日）下午組織了「綠色學校」廣大中學以及福建學校約40位師生到美食節活動現場“上課”，由環境保護局吉祥物地球先生、綠樹太太、白雲哥哥及小花妹妹親自“授課”。在四位吉祥物帶領下，學生們各自帶備餐盒、食具、環保袋響應“減少使用一次性餐具”的活動主題，環境保護局並鼓勵學生們於美食節購買食物時實踐“惜食”原則，包括適量點餐、若食物份量多主動要求減少、自備餐盒將剩下的食物帶走等。

另外，於美食節期間逢週五至週日環境保護局吉祥物，包括地球先生、綠樹太太、白雲哥哥及小花妹妹，將會親臨美食節現場與大家一起支持「美食節減廢計劃」，共同將環保訊息傳遍每一角落。同時，今年環境保護局繼續於美食節會場內設置20組資源垃圾分類回收桶，讓大家可以把廢紙投放於藍色的回收桶，膠樽投放於啡色回收桶，鋁罐/鐵罐投放於黃色回收桶，藉以推動大家在享用美食之餘，共同實踐資源垃圾分類回收的環保行為。同時於美食節舞台表演期間，將舉行環保及減廢知識有獎問答遊戲，將送出多份既實用又環保的禮品，歡迎大家踴躍參與！

事實上，環境保護局呼籲大家踴躍支持「美食節減廢計劃」，更希望大家能把“惜食”、減少使用一次性餐具、資源垃圾分類回收等環保行為帶進日常生活中，即使是美食節過後亦要持之以恆，把這些環保訊息變成恆常的綠色生活習慣。