蘇樹輝博士表示:「我非常榮幸獲授此榮譽,並幸蒙葡萄牙總統值訪澳期間親自頒授。我由於工作和社職的關係,特別是通過葡萄牙駐香港名譽領事的職務,與葡人社團建立了密切的聯繫,我十分珍惜彼此間真摯的友誼。我將繼續致力促進葡萄牙與澳門、香港和中國之間的交流和合作,並希望藉此加強澳門長期以來作為中國與葡萄牙以及其他葡語系國家之間的平臺優勢。」
蘇樹輝博士現任全國政協委員、葡萄牙駐香港名譽領事、澳門陸軍俱樂部理事會主席。
他出任澳門博彩股份有限公司董事局主席、澳門博彩控股有限公司行政總裁,並獲澳門特區政府委任為經濟發展委員會成員、文化諮詢委員會成員。在葡萄牙,他是Portline - Transportes Martimos Internacionais, S.A.主席及上市公司Estoril-Sol, SGPS, S.A.董事。
蘇博士熱愛書法藝術。2005年,他應邀於當時葡萄牙總統桑帕約國事訪華之際,在北京中華世紀壇舉行之《中國與葡萄牙文化關係展》中展出其一系列以《澳門文化雙面神》為主題的書法作品。
他於2009年獲澳門特區政府頒授文化功績勳章。2005年,獲香港大學頒授名譽大學院士銜;2012年,獲澳門大學頒授榮譽社會科學博士學位。
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