參展商百三   泰國村首現

    美食節揭幕人流如鯽

    第十三屆美食節昨日假西灣湖廣場開幕，首日人流如鯽，越夜越熱鬧。第十三屆美食節統籌委員會主席、澳門餐飲業聯合商會會長陳澤武致辭表示，今次美食節參展商最多，總數達一百三十個，並組織泰國村呈獻當地特色美食。美食節舉辦至今，體現餐飲業界不斷創新、自強不息的精神。

    凝聚業界心血汗水

    美食節由澳門餐飲業聯合商會主辦，飲食業工會、中廚協會、西菜麵包工會、新聞工作者協會協辦，開幕式於昨日下午六時假西灣湖廣場舉行，活動至本月廿四日結束。行政長官崔世安，中聯辦秘書長崔國潮，社會文化司司長張裕，中總理事長高開賢，澳門基金會行政委員會主席吳志良，旅遊局長文綺華，民政總署管理委員會副主席羅永德，陳澤武，新聞工作者協會監事長鄭秀明，飲食業工會理事長蘇偉良及澳門餐飲業聯合商會理事長李汝榮等主持開幕儀式。

    陳澤武表示，美食節自二○○○年開始至今已舉辦十三屆，成為本地餐飲業一年一度的盛事。美食節的舉辦、成長見證着本澳餐飲業團結、努力，精益求精的成果，也凝聚業界十多年的心血及汗水，體現業界不斷創新，自強不息的精神。適逢今年是大賽車六十周年，以美食及賽車兩個澳門著名的品牌活動，將為澳門休閒旅遊及多元產業發展作出新嘗試。

    今屆參展商歷屆最多，總數達一百三十個。本地參展商有一百個，當中有廿三家首次參與。美食節每年呈獻不同的主題項目，今次首次邀請泰國餐飲業代表參展，包括泰國中部、南部、北部、東北部地區近三十個各具特色的參展商，為大家呈現地道的泰國美食，不斷為美食節增添新元素，保持創新及活力。既為居民及遊客提供美食，並為同業提供學習平台及交流商機。

    分享美食交流文化

    文綺華表示，美食節踏入第十三年，無論規模、內容、設備均上軌道，並不斷進步，成為澳門具代表的品牌之一，深受遊客及居民愛戴。今年美食節組織泰國美食區，並有泰國舞蹈、泰拳表演及放水燈活動，看到美食節不單是分享美食，更逐漸成為展示不同族群文化的理想平台。

    開幕式後，嘉賓隨即到泰國村，以泰國傳統的放水燈為泰國村揭幕。泰國駐港澳總領事扎克里 · 西乍旺那(Chakri Srichawana)在開幕式上以普通話說“百聞不如一見”來形容泰國美食。並表示，今次組織泰國村展示泰國中部、南部、北部、東北部的美食到澳門，觀衆不僅能品嘗當地美食，更能體驗、學習更多的泰國文化。