善用品牌價值擴張業務

    澳門大學工商管理學院企業管理與市場營銷系副教授劉丁己表示，目前同益百花魁通過和手信業者、超市合作，每年持續成長一成，業務發展穩健。基本情況良好的前提下，可以考慮通過市場營銷戰略中，經典的“產品／市場擴張矩陣”進行初步規劃：

    第一，可通過市場滲透戰略進一步擴張。例如加大宣傳、提升服務品質或提供加值服務以因應可能的價格上漲（以抵銷北杏、薑、糖等原料及人力成本上升）、推出特定促銷增加業績（例如：澳門各種購物節的促銷）。已經進行的重新打造品牌形象和積極參展也應繼續維持。值得注意的是，澳門手信業者要大力發展，一定要貼近遊客市場，目前店址除非能夠和旅行團業者取得緊密合作，成為遊客必停必買之地，否則慎重考慮是否要在遊客必經之地（如官也街、大三巴附近）增加分店。

    第二，將現有產品或服務推到新市場。例如：是否有可能善用累積的好口碑和品牌價值，在香港或內地開分店？店租和擴張成本可能太高，開設網絡店是否可行？或和其他地方的商家合作組成戰略聯盟？目前和澳門當地手信業者及超市合作已經是一大突破，未來時機成熟，相信在內地或其他華人地區還有更多擴張空間。

    兩大產品延伸發展

    第三，通過產品發展戰略，對現有產品或服務修正、升級、或優化。同益現有的兩大產品線醬油和涼果進一步延伸發展。醬油產品線除了一般醬油和添丁醋，是否可以推出低鹽醬油或是陳年醬油，擴大市場？涼果產品線除了蟠桃果及精神薑，是否可與不同業者合作，推出蟠桃果飲品？精神薑口含片？中國的老字號品牌“雲南白藥”十多年前陷入困境，這幾年通過產品發展戰略，除了原本藥粉進行改良推出噴劑、塗膏和貼片，也推出雲南白藥牙膏、雲南白藥藥用創口貼等，業績大有突破。日本百年老字號品牌“千疋屋”(Sembikiya)也是將高級水果專賣店，通過產品業務多元化發展轉型，成為甜品、點心、冰品、飲料的高級綜合銷售商，生意更上一層樓。

    第四，考慮多元化戰略。這部分空間很大，可行性也很多，值得進一步討論，不過涉及一定數額的投資，對於薄利多銷的同益百花魁來說，建議穩紮穩打，先設法通過上述三方面升級或轉型，取得政府和銀行的支持，之後再考慮新的業務擴展。