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茶文化提升旅遊認知
2014-08-28 00:00
“旅遊認知講座——茶文化 及澳門茶樓歷史”昨舉行
茶文化提升旅遊認知
【本報消息】為配合旅遊局工作規劃，澳門餐飲業聯合商會昨下午三時假萬豪軒酒家舉行今年第二場旅遊認知講座，主題為“茶文化及澳門茶樓歷史”。邀請中國茶葉澳門總經銷商華聯茶葉公司董事長曾志揮主講，向本澳餐飲業界介紹中國精髓的茶文化及茶樓歷史，加深業界對餐飲文化資訊認知，方便從業員接待旅客時推介及宣傳澳門美食。曾志揮表示，現時澳門人對茶的認知日漸提升，人均每年消費茶量超過一點五公斤，比其他地方高。
澳門餐飲業聯合商會理事長李汝榮致辭時表示，旅遊業發達，餐飲業從事員經常要面對大量旅客，旅遊局一直提出“旅遊大使，你我都是”口號，即每名居民都有充當旅遊大使的職責。若前線人員可對本地旅遊資訊有深厚了解，有助旅遊業發展。是次舉辦的茶文化講座對餐飲從事員必定獲益良多。
曾志揮表示，澳門自賭權開放後，受到不少外來投資衝擊，大部分外資企業高層管理員都來自外國。由於文化背景有別，對中國茶文化一知半解。如何克服並推廣中國茶，視乎消費者對茶認知有多大，認為要真正領略到中國茶文化才能推斷出實際水平。
人均年銷茶葉1.5公斤
中國以茶為“國飲”，澳門確實能成為真正的代表地。曾志揮曾在澳門開辦不少茶藝班，加上每年教青局都有課程針對兒童學習茶藝，澳門人對茶文化的認知漸有提升。澳門人消費茶量亦越來越多，人均每年消費超過一點五公斤，比其他地方高，相信是由於澳門人對茶的認知提升，明白茶與健康息息相關。
他在講座上提及內地流入澳門的黑巿茶，出口茶必須附有衛生證書，大部分茶葉經橫琴進口，由深圳、拱北經人手攜帶入境的多數是“水貨”，但佔比不多。合格茶葉須經過九個檢驗項目，提醒居民購買茶葉時須留意檢查衛生證書。但現時大部分本地食肆捨得採用品質好的茶葉，故口碑不俗。
澳門日報新聞
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