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林宇滔：屢犯食肆應停牌
2014-12-25 00:00
林宇滔
三部門三重排油煙標準須統一
林宇滔：屢犯食肆應停牌
【本報消息】諮詢文本對違反油煙排放規定的食肆，以罰款為主，隻字未提停牌。聚賢同心副理事長林宇滔表示，有“極端”食肆將罰款當恆常支出，單靠罰款難阻嚇。環保局或因沒有停牌權限而未在文本加入，建議民署、旅遊局等發牌部門，與環保局共同協調，對於嚴重的屢犯不改者應停牌科處。
檢討發牌監管制
林宇滔表示，16/96/M法令《核准酒店業及同類行業之新制度》將餐飲業場所分為五等級，民署及旅遊局均有權發牌。
一般酒店內的食肆由旅遊局發牌，酒店外的食肆則沒有清晰定明，食肆對問誰攞牌，“一頭霧水”，政府內部亦未必清晰。任君選擇下，食肆既可向民署，又可向旅遊局申請牌照，如同多頭管理，衍生很多灰色地帶，不利於澳門整體餐飲業的管理，油煙只是其中衍生的問題。他倡議當局盡快檢討餐飲業的發牌制度，清晰食肆由誰發牌及監管。
他指出，現時民署及環保局的油煙排放標準不一，但旅遊局則沒有標準，如同“三重標準”。雖三部門日後會遵循文本建議，統一使用排放油煙的標準。但該法案未知何時完成立法，此段時間三部門應盡快協調統一標準，以便食肆及居民有清晰的方向。
旺店罰款當開支
對於文本只建議罰款，未見停牌規定。林宇滔表示，曾接觸過部分極端的例子，有生意興旺的食肆，將罰款當為恆常開支，加上處罰程序若涉及上訴，動輒數月至半年，罰款未夠阻嚇力。建議三個部門協調，若食肆屢犯不改，應以停牌科處。
澳門日報新聞
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