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非繁忙時段接受預訂
2015-03-09 00:00
非繁忙時段接受預訂
青年企業家協會表示，由於文化和口味相近，台灣食品向來很受澳門消費者歡迎，再加上火鍋一向是受歡迎的菜色，而且台式迷你鍋在澳門畢竟不多，地點位置又比較集中住宅區，所以應該有空間發展。
個案店舖面積受限，且迷你個人鍋都是主打一到兩位用餐的附近街坊。面對很多年輕人喜歡大班朋友聚餐，且該店不接受預約訂位，確實有機會流失這類客人。店主可以嘗試在非繁忙時段接受預訂或包場服務，一來可以盡量利用空檔時段做更多生意，二是很多聚會的年輕客人不一定要在繁忙時段用餐。
另外，宣傳方面可以做得更多，例如社交網站可以盡量加密更新次數，多放照片增加吸引力，又可以推出季節限量食材，例如夏天可以推出消暑飲料或鍋底。
最後，店主提到排隊讓不少客人流失，澳門文化確實有別於香港或台灣，顧客見到餐廳要排隊寧願到別家，與其要加強排隊意識或改變澳門人習慣，倒不如想想是否應該再開設分店或選擇搬到較大的店面，又或者以電子系統顯示大概輪候時間，方便客人選擇是否等待。
澳門日報新聞
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