主城區六月下旬集中屠宰冷藏生鮮上市

    珠海將無即宰雞出售

    【本報消息】活禽交易將從六月下旬起永久退出珠海主城區，該市從六月二十三日起將“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”，取代批發市場或街市的活禽交易和現宰，包括整個香洲區、橫琴全島、斗門井岸城區和唐家城區等全部劃為活禽經營限制區，規定日後不得再銷售活禽。此舉意味着本澳居民北上消費再無現宰新鮮雞可食用。

    斗門金灣非限制區

    珠海市食品安全辦公室新聞發言人公佈上述措施，並稱日後是否會進一步擴大限制區範圍，將根據以後禽流感疫情控制需要而定。目前劃定的活禽經營非限制區，只存在於斗門和金灣的偏遠且人口稀少地區。

    廣東省政府今年初頒佈實施《廣東省家禽經營管理辦法》，由廣州和佛山率先推行家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”，並指定珠海等其餘六個珠三角城市亦需在今年六月底前正式推行該模式。

    減少禽疫防控風險

    珠海市副市長龍廣艷表示，推行“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”模式，是減少禽流感疫情防控風險的需要，同時也有助改善人居環境、提高城市文明水平，有利於促進家禽產業轉型升級，但畢竟該模式將徹底改變存在已久的居民生命習慣，新的習慣形成需要全社會的共同努力才能順利實現。

    街市再無活禽交易

    珠海市食安辦主任唐本雄表示，該市目前每天對於雞鴨等家禽的需求量約為八萬至十萬隻，其中生鮮、冰鮮及光鮮的需求量已佔四成左右，新模式的推行將意味着今後限制區內所有農貿街市再無活禽供應和交易，市民需改為食用生鮮或冰鮮家禽，限制區內私人散養、私宰家禽的行為均不再允許，即使是在非限制區內購買的家禽，亦需宰殺後才能帶進限制區內。

    唐本雄稱，集中屠宰的生鮮禽肉經“排酸”處理後，具有汁液流失少、營養價值較高的優點，食用更加安全健康，但由於涉及到屠宰、貯藏、運輸等環節，新模式推行後生鮮禽肉的價格可能會出現輕微上漲。

    千六萬助市場改造

    為減輕現有街市家禽經營者轉型的陣痛，珠海市政府已從財政撥出一千六百萬元人民幣，扶持限制區內三家活禽批發市場、五十一家街市和二百七十八家攤檔改造，改造工作已展開，預計六月中旬可全部完成。