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適當擴張產品業務能力
2015-06-08 06:30
適當擴張產品業務能力
澳門大學工商管理學院企業管理與市場營銷系副教授劉丁己表示，從市場擴張看，宜着重打造成特殊蛋糕專門店，其中考慮：(1)增強市場滲透能力，增加接單業務能量。目前只是網絡接單，可專注在產品接單和生產。具體可行方法包括臉書宣傳、視頻網站推廣製作過程、通過智能手機加強人際宣傳。東主專精的3D圖形蛋糕及手藝，相信具有宣傳賣點。
(2)拓展新市場，提高銷售額。除與學校合作，藉由顧客口碑介紹。澳門許多企業或酒店，為加強外部營銷（對顧客）以及內部營銷（對員工）關係管理，會編列一筆預算用於添購顧客關係管理的禮品。翻糖3D圖形蛋糕以及杯子蛋糕都可以“個人化”，又可以食用，因此可用於迎賓、生日、或是特殊節日使用的上佳禮品。東主可以多向親友介紹、推廣。另外，杯子蛋糕相對比較易製作，可考慮和本澳其他咖啡店合作，創造商業對商業(B2B)的機會。
(3)適當拓展新產品，增加收入。目前走集中化戰略，在市場規模基礎不夠強大下，銷售就不容易達到預期標準。東主可考慮在主力產品站穩腳跟後，再考慮如何延伸。(4)適度多角化，拓展新業務。通過澳門政府持續進修計劃，開設特殊蛋糕製作興趣班教授學生，同時銷售蛋糕製作材料等做法合理，可立即進行。申請青年創業基金也是合宜考慮，可以着手準備申請。
東主打算開店，初期須十分謹慎。許多店家都表示營商利潤大部分被店租吃掉；故發展初期宜維持現有模式，除非拓展到非常火熱的程度再考慮實體店。
（詳細分析可點擊網站）
澳門日報新聞
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