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網絡宣傳下工夫 推限期湯底
2015-08-03 06:30
網絡宣傳下工夫 推限期湯底
青年企業家協會表示，日本拉麵文化近年在港澳地區非常流行，店舖越開越多。由於拉麵店營運比其他餐飲容易，備料較簡單和可以預算到，比較少食材浪費，但要在衆多競爭中找出自己的特點並不容易。今期個案剛開業不久還在摸索階段，根據資料，平均每天有180至200名顧客，以拉麵的平均消費來說，收入應不錯。往後就要保持水準，吸引回頭客人。
宣傳方面，網絡上已經有些正面食評，但自己的社交網站宣傳不足，照片比較少，沒有強調自己的賣點，反而要在第三方食評了解到個案企業的各項賣點，建議在社交網絡宣傳上多加工夫，因很多食客“找食前”習慣先上網查閱看口碑。
經營過程上，堅持傳統單一湯底定位可以繼續，專業也是一個賣點，但同時店主也要理解到澳門消費者的花心，營運暢順後加入一些不同時間限期供應的湯底和時令食材，備料上會比較容易和有預算，也可滿足客人想嘗試不同品種的心態，又可讓客人有新鮮感，吸引回頭客人，在長期宣傳上會有幫助和有更多賣點。
澳門日報新聞
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