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主電能煮食 禁狗肉野味
2015-08-21 06:30
主電能煮食 禁狗肉野味
【本報消息】大會提醒參與商號須遵守相關規定，其中包括禁售有特殊味道的食物如臭豆腐等；本地禁售食物如狗肉、野味及昆蟲類，所有出售的食物必須符合衛生檢定標準。
另外，必須按照大會規定的開始和結束日期及時間營業，不得擅自更改經營時間或在未通知大會的情況下停止營業。
攤位煮食以電能為主，每個攤位最大供電量為一萬二千瓦。若明火煮食，祇可使用卡式石油氣爐。若需炭燒煮食，祇可用微煙炭並須向大會申請，各商號須自備至少一個滅火筒於經營範圍內。
食品安全及衛生方面，所有食品均需妥善包裝，並符合衛生清潔和美觀。大會將放置多個垃圾桶於適當位置，以供各攤位丢棄垃圾。
參與商號需自行負責其攤位清潔，會場內的公衆地區則由大會清潔組負責。另外，不可將油、污水或食物殘渣倒入廣場的渠內或湖內，應倒放於大會指定的油污桶內。
每一參展商號報名時，須繳付按金三千元澳門元。如無違犯大會規定，美食節結束後將發還所有按金。大會將與民政總署的食品安全中心合作，設立有關機制，於美食節期間加強巡查工作，參與商號必須配合。若違犯大會規定的商號，將可能被取消獲得一萬元贊助費的資格。
為確保活動順利舉行，設立監察小組專責檢查各攤位的操作是否符合大會規定，場內有治安警察局，消防局及救護人員駐守。
澳門日報新聞
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