【特訊】婦聯日前就民署「冰鮮禽取代活禽供應」的公開諮詢，在渡船街婦聯綜合服務大樓三樓舉行坐談會收集意見，有一百多位市民參加，會場氣氛熱烈，與會者踴躍發言。

座談會由婦聯副理長楊淑賢主持，與會者由包括民署管理委員會委員吳秀虹，衛生監督部部長田紀洋，動物檢疫監管處代表李海濤，食物衛生檢驗處處長鮑志賢，衛生局疾病預防控制中心醫生梁亦好出席解答市民提問。

民署管理委員會委員吳秀虹首先介紹諮詢文本內容，並表示以冰鮮禽取代活禽已經是國際上的大勢所趨，包括新加坡、內地以及台灣亦陸續禁止在街市販賣活禽。有關措施實施後，減少人與活禽的接觸，人類感染禽流感的個案亦有下降。故此，民署提出以冰鮮禽取代活禽，降低感染禽流感風險，保障公眾健康。有關政策涉及到市民飲食習慣以及業界營運上的轉變，因此希望透過公眾諮詢，讓市民參與討論提出意見。

衛生監督部部長田紀洋解釋諮詢文本內容時表示，人類感染禽流感的主要途徑可分為直接或間接接觸受感染活禽或病死禽，或曾經暴露於被該病毒污染的環境中，例如批發市場、街市。現時本澳對進口活禽檢驗檢疫措施，是按統計學分析作隨機抽檢，銷售模式不能避免公眾與活禽接觸。再者，本澳人口密集且交流頻繁，故無法排除人類感染禽流感可能性。專家學者之意見認為只有採取「人禽分隔」，改以「冰鮮禽」全面取代活禽供應本澳市場，減少公眾與活禽接觸之機會，降低禽流感病毒傳播。

而實施「以冰鮮禽取代活禽供應」之影響有三方面：對家禽批發及供應商均有直接影響，營運工序減少，僱員會憂慮失業問題。另外有別於傳統經營模式，需重新購買儲存設備及用具，但可改善其工作環境衛生，營運上減少活禽屠宰之厭惡性工序；對市民而言，習慣需要時間適應及調整，但降低感染禽感流的風險，選購禽肉產品更便捷、衛生：對政府而言，可減少對禽流感檢驗檢疫之經常性開支，以及相關人力資源投放，並對家禽業從業員提供協助及財政支援。

參與座談會市民表示，應該要求在冰鮮的生產過程中，在冰鮮雞上貼上標籤註明日期時間、來源地等相關資訊，政府亦應加強監管資訊的真偽性；而過期的禽肉會否被重新包裝或換上標籤，再出售圖利也難以監管；也有居民表示，一些傳統習俗，例如拜神、喜事等都會有一隻新鮮雞，擔心傳統文化會因此而被削弱，也對其信仰習俗有違背。更多的市民表示憂慮如何監管冰鮮禽的保質期，運送過程的衛生保障等問題，希望有一個更佳且令業界和市民皆樂見的雙贏方案，並應循序漸進地推行。