【專訪】家禽業商會和南粵食品水產有限公司希望，政府在「以冰鮮禽取代活禽供應」的政策，不要一刀切。商會更質疑政府為何否定自身行之有效的檢疫工作，是否「怕做事，怕負責任」。

就本澳活禽市場是否將以冰鮮禽取代一事，民政總署近日展開多場公開諮詢會，但對於政府態度，家禽業商會提出質疑，認為政府沒有回應業界的意見。家禽業商會副會長周華成指出，內地多個程式保證活禽供應安全，本澳民署檢疫工作亦有效，質疑政府為何否定自身工作，希望政府做真正「陽光政府」，不怕做事，不怕負責任，又稱民署在諮詢會上自說自話，沒有回應業界意見。

周華成表示，關於政府擬推行『以冰鮮禽取代活禽供應」的政策，其目標是要達致『人禽分隔」，避免公眾與活禽接觸，以降低禽流感在本澳爆發的風險，為保障本澳市民的健康著想，該會絕對認同政府列出活禽供應所帶來的潛在風險。政府在推行『以冰鮮禽取代活禽供應」政策之前，必須要平衡社會各界意見，如要市民改變飲食習慣及業界改變經營模式等問題。經了解鄰近地區如珠海、中山、佛山、廣州等城市已實行『中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市」，從而達致『人禽分隔」的效果特區政府亦可作借鑒，訂制出符合本澳地理環境的集中屠宰方案這才是一個有作為的積極的處理方法，而不是盲目地不作為的「以冰鮮禽取代活禽供應」便可一勞永逸的消極的鴕鳥政策去硬銷。

他又表示，該建議在此過渡期間，首階段實行街市內攤位不放置活禽，活禽統一放置在屠宰室，攤位只放置鮮光雞屠體售賣，以減低市民接觸活禽的風險。一從長遠角度來講，政府可提供場所，一如新建批發市場劃定活禽集中屠宰區域。做好集中屠宰準備利於集主展宰的實施，鮮光雞屠體用冷藏車運往各街市攤擋進行售賣，確保市民不會接觸到活禽，實現「人禽分隔」的目的，讓集中屠宰變得意能化、人性化。他認為，政府既能夠實現『人禽分隔」的目的、業界從業人員又能夠繼續經營攤位維持生計、市民亦能夠食到安全、放心的新鮮產品，達致「三羸」的局面，是全澳市民共同的願望。

南粵方面表示，澳門地區鮮活商品的穩定供應，關係到澳門同胞的切身利益，關係到澳門地區的繁榮穩定。針對澳門政府欲效仿國內部份試點城市做法，放棄中央集中屠宰的方式，考慮以冰鮮禽替代活禽供應市場，南粵食水副總經理葉秋華表示，從社會反映的聲音來看，由於飲食習慣的原因，以及對供澳活禽衛生安全有信心，澳門市民普遍對冰鮮禽不太接受，反對聲音較大。年前，兩南公司已分別通過國家商務部、省商務廳、澳門中聯辦經濟部等管道向澳門政府相關職能部門表達了公司立場，傳遞了養殖場、口岸公司以及相關行業協會及從業人員的根本訴求，廣大澳門市民的真實願望，提出了因地制宜的科學建議，以期澳門政府能從實際出發，從市民的角度出發，勿一刀切以冰鮮禽替代活禽供應澳門市場。

同是南粵食水副總經理的黃佳築補充稱，澳門政府研究以冰鮮禽取代活禽，故內地養殖場更明白活雞供應不容有失，各方面已經加強監管，確保百分百安全。他又稱，內地養殖場管理非常完善，已非過往的養殖模式，有養殖場以「空調房」飼養活禽，提高安全品質。無論是軟件或硬體都投入非常大，如果澳門特區政府一刀切不入口活雞，對有關供應場損失非常大和不公平。

他還稱，自踏入秋冬，內地檢疫部門亦加強檢驗供澳活禽，由以往每棚三千隻雞抽驗一百隻，增加至抽檢三百隻。來澳後，每一貨車一千至一千三百隻雞中抽檢十四隻增至三十隻到五十。檢疫制度非常嚴謹，希望政府不應一刀切以冰鮮取代活禽。