【特訊】民政總署食品安全中心分別接獲由市民報稱及衛生局通報A共兩宗懷疑食物中毒事件，其中一宗個案由於涉及本地的飲食場所，食安中心已即時派員前往提供食品的場所進行衛生調查，並要求採取改善措施。食安中心會繼續瞭解最新情況及跟進事件。 民政總署食品安全中心於一月二十六日接獲市民報稱懷疑食物中毒事件，並即時通報衛生局作進一步流行病學調查跟進。據報，涉事食品由位於澳門筷子基飛喇士街的熱火海上燒提供，一家團共三十三名人士於一月二十三日晚上到該場所一同用餐後，當中十一人均陸續出現腹痛、腹瀉及嘔吐等症狀。民署接報後派員前往現場進行衛生調查，並抽取食品及環境樣本進行檢驗。現場衛生環境一般，食品貯存狀況需要改善。食安中心已即時要求負責人員對食品製作的區域及供餐地點採取衛生改善措施，加強食品衛生管理，尤其食品貯存方面，必須符合衛生要求。 另外一宗事件經衛生局於一月二十七日通報涉及一家庭四人當中三人出現懷疑食物中毒個案，根據資料顯示，該家團有多次於家中或在外用餐的共餐史，並曾於一月二十五至二十六日期間到內地購買鮮活食材烹煮食用，故目前暫未確定引起是次事件的可疑場所及餐次，食安中心目前正繼續瞭解及跟進事件是否涉及本地食品供應場所。 為減低食品安全風險，食品安全中心呼籲業界必須遵守食品衛生及安全之要求，注意環境及個人衛生，確保食材和食品的貯存及製作過程安全，生熟食品應妥善處理，避免交叉污染，並有義務保存進出貨紀錄或相關單據，以便需要時供權限部門追蹤食品的來源和流向。另外，由於進食生冷食品有潛在的風險，高風險人士如長者、幼童、孕婦和免疫力較弱的人，進食前應徹底煮熟食品，盡量避免進食未經煮熟的食品，如刺身、生蠔等；如進食火鍋、燒烤類食物，亦應將食材徹底煮熟才進食。消費者亦應選擇有良好衛生環境及具信譽的食肆，如對食品衛生狀況及質量有疑慮，應停止購買或食用。