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鏡湖醫院新春健康講座
2016-02-06 00:00
【特訊】鏡湖醫院「新春健康美食團拜」活動在一月三十日下午三時半在鏡湖醫院霍英東專科大樓病人資源中心舉行，糖尿病防治中心梁子澎醫生表示，每逢佳節，糖友會擔心在飲食上諸多禁忌，與家人聚餐時亦憂心忡忡，擔心影響血糖數值。故此今次活動讓營養師，特別設計健康的應節菜單，讓糖友可以與其他人一樣，在佳節亦能大快朵頤。
中心冼詠萱營養師，向糖友講解新春期間飲食的注意事項。她指出，一些傳統的賀年食品，含有的熱量非常，不容忽視，以全盒必的賀年糖果為例，五至六粒糖蓮子、或三至四塊糖蓬藕，已經等同一碗飯的熱量。而除熱量，其糖份亦非常驚人，如一塊糖蓬藕，就是有兩粒方糖的糖量，故此對血糖影響甚大，。而即使甜食易防，鹹食如糕點更要注意，否則亦容易中招，以蘿蔔糕為例，一件蘿蔔糕含糖量為兩粒方糖；至於年糕，其成份包括油、糯米，黃糖，更是糖友的剋星，一件年糕含糖量足有七粒方糖之多，更要少吃為妙。此外，她又提醒，一些傳統賀年菜色，鹽的含量亦不少，需要慎防尿酸及血壓水平上升。
冼詠萱營養師建議，藉由改變飲食、烹調以及送禮習慣，都可收健康之效。如在全盒的選擇上，除了傳統的糖果、紅黑瓜子，其實可考慮葵瓜子，小魚乾、紫菜，同時能補鈣；至於原味的水果乾及果仁也是新配搭，而在送禮上，高糖高熱量的曲奇餅、巧克力雖然吸弔，唯海味、食用油、荼葉等都是新穎又健康的選擇；另外，烹調食物時切忌準備過多份量，亦要減少使用過量食用油。同時，亦推介多款既健康及有頭的賀年菜式。她最後提醒，除了要謹記少糖少鹽、每日攝取至少五份蔬果外，每天攝取八杯水，餐後有足夠運動，才能保持健康體魄。
另外，現場亦派發祝福紅包預祝新春快樂。
華僑報新聞
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