【特訊】農曆新年己過一周多，在傳統中國賀年食物中，諸如糖果、糕點，各種應節菜式，當中含有不少熱量、糖份、油份等，尤其對糖尿病友而言，往往暗藏食物危機，如果食用時不注意份量，隨時血糖飆升。日前，鏡湖醫院糖尿病防治中心舉辦了「新春健康美食團拜」，向市民及糖尿病友，推介新年期間健康飲食的貼士，吸引超過六十多名市民參與。

糖尿病防治中心，每年在佳節前夕，都會舉辦節日飲食健康講座，此次的「新春健康美食團拜」，則是二０一六年的第一個活動。活動日前在鏡湖醫院霍英東專科大樓病人資源中心舉行，糖尿病防治中心梁子澎醫生在致辭時表示，每逢佳節，糖尿病友會擔心在飲食上諸多禁忌，與家人聚餐時亦憂心忡忡，擔心影響血糖數值。故此，今次活動讓營養師，特別設計健康的應節菜單，讓糖尿病友可以與其他人一樣，在佳節亦能大快朵頤。

中心冼詠萱營養師，向糖尿病友講解新春期間飲食的注意事項。她指出，一些傳統的賀年食品，含有的熱量非常高，不容忽視，以全盒必備的賀年糖果為例，五至六粒糖蓮子，或三至四塊糖蓮藕，已經等同一碗飯的熱量。而除熱量，其糖份亦非常驚人，如一塊糖蓮藕，就足有兩粒方糖的糖量，故此對血糖影響甚大。而即使甜食易防，鹹食如糕點更要注意，否則亦容易中招。以蘿蔔糕為例，一件蘿蔔糕含糖量為兩粒方糖；至於年糕，其成份包括油、糯米、黃糖，更是糖尿病友的剋星，一件年糕含糖量足有七粒方糖之多，更要少吃為妙。此外，她又提醒，一些傳統賀年菜色，鹽的含量亦不少，需要慎防尿酸及血壓水平上升。

冼詠萱營養師建議，藉由改變飲食、烹調以至送禮習慣，都可收健康之效。如在全盒的選擇上，除了傳統的糖果、紅黑瓜子，其實可考慮葵瓜子，小魚乾、紫菜，同時能補鈣；至於原味的水果乾及果仁也是新配搭。而在送禮上，高糖高熱量的曲奇餅、巧克力雖然吸引，唯海味、食用油、荼葉等都是新穎又健康的選擇；另外，烹調食物時切忌準備過多份量，亦要減少使用過量食用油。同時，亦推介多款既健康及有意頭的賀年菜式。她最後提醒，除了要謹記少糖少鹽、每日攝取至少五份蔬果外，每天攝取八杯水，餐後有足夠運動，才能保持健康體魄。

隨後，中心的吳燕儀進階專科護士，介紹中心接下來舉辦的活動，以及由病人資源中心舉辦的健康講座，呼籲在場人士積極參與，以普及更多健康防治知識，有助維持身體健康。其後，參加者品嚐由中心準備的健康賀年菜式，如杏鮑菇扒西蘭花、髮菜冬菇蠔豉炆蓮藕等，並交流煮食心得。另外，現場亦向在場人士派發祝福紅包，一同感受節日氣氛，又邀請了來自鏡湖護理學院及旅遊學院的學生義工與眾同樂。