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旅遊學院今起至周四舉辦 愛爾蘭美食與威士忌酒周
2016-03-22 00:00
◎ 旅遊學院推出愛爾蘭美食周。
【專訪】旅遊學院於即日至周四舉辦愛爾蘭美食與威士忌酒周，作為愛爾蘭駐港澳領事於澳門宣傳愛爾蘭節日和文化的活動之一。活動與愛爾蘭駐港澳領事合辦，特別邀請到愛爾蘭名廚James Fox於學院教學餐廳為客人呈獻多款愛爾蘭佳餚，以及葡萄酒大師Martin Moran先生親臨主講環球產酒國：愛爾蘭威士忌講座。
愛爾蘭威士忌講座於三月二十一日在學院酒類及茶藝教室舉行，吸引了超過四十名本澳餐飲業人員參加。學員透過講座提升其對愛爾蘭威士忌酒的蒸餾製作方法和風味的認識。講座上，學員在葡萄酒大師Martin Moran先生的講解和引領下，亦品嚐了於愛爾蘭出產的各類威士忌酒。
愛爾蘭名廚James Fox親臨設計和烹調具愛爾蘭特色的菜餚。市民和有興趣人士可於推廣周內品嚐由愛爾蘭食品和酒類製作而成的午餐和自助晚餐。
James Fox擁有超過十二年豐富的專業廚藝經驗，包括於愛爾蘭都柏林及法國南部多間著名餐廳任職。此外，他於都柏林城市大學完成碩士課程，主修職業安全、健康及福利，現於都柏林理工學院擔任廚藝管理課程講師。
華僑報新聞
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