民署與廣東合作促進兩地業界交流食安管理經驗

兩地食品業界互訪，建立業界間的食安技術交流平台
【特訊】民政總署與廣東省食品藥品監督管理局合作，於六月一日組織廣東省食品業界考察團來澳，瞭解本澳食品安全與衛生監督情況；並與本澳的食品業界交流，加深業界認識兩地的食品監管措施、提升企業的食安管理意識，共同加強食品安全與技術革新能力，進一步深化並落實《粵澳食品安全工作交流與合作框架協議》。 廣東食品業界代表團一行約二十人於六月一日，由廣東省食品藥品監管局食品綜合協調處羅建輝副處長率領來澳考察交流，瞭解本澳傳統特色手信餅業如何完善安全衛生管理，亦參訪了另一手信食品企業及其廠房，並由該企業代表介紹由原材料入口、加工處理到成品分銷的整個製作流程，以及當中所涉及的品質控管技術，就現代化、標準化生產和傳統手製當中的衛生要求與實際操作進行經驗分享。另外，交流團到了氹仔舊城區的手信零售店參觀，瞭解本澳手信業食品從食品貯存、銷售模式及展示設備等衛生要求，並就手信行業所建立的內部管理制度及人員培訓等問題交換了意見。 粵澳毗鄰，在《粵澳食品安全工作交流與合作框架協議》下兩地食安合作更為緊密，並關乎區域的可持續發展。去年，民署組織本澳食品業界到廣東省佛山市考察，認識廣東省在食品安全監督上的發展方針。為持續優化區域內的食安管理工作，粵澳雙方藉組織兩地食品業界互訪，建立業界間的技術與經驗交流平台，尋找共同構建世界旅遊休閒中心的機遇，亦為區域的食品公共安全創造條件。 民署與各地食安監督單位保持恆之有效的聯動機制，提高預防及應對食安風險的能力；亦為本澳食品業界提供扶持措施，舉辦「食品衛生督導員課程」、各類食安講座及活動，鼓勵培訓技術人才，支援產業完善食安管理工作。