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衛生局接獲民署食安中心通報 四男女進食料理疑集體胃腸炎
2016-08-27 03:30
【特訊】衛生局消息：衛生局昨（二十六）日接獲民政總署食品安全中心通報一宗懷疑食源性集體胃腸炎事件報告。
經調查發現，事件涉及一男三女共四名友人，年齡介乎二十二至二十七歲；他們於本月二十四日晚上八時在位於馬濟時總督大馬路的京尚日本料理進餐。餐後其中兩人分別於二十五日早上九時及二十六日凌晨五時相繼出現腹痛、腹瀉、嘔吐及發熱等症狀。其中一名患者已到衛生中心就診，病情一般，無需住院治療。該四人除是次共餐外，近期沒有其他共餐史。根據進食史、潛伏期和症狀，引起是次事件的病原體考慮為細菌性的可能性較大。衛生局已即時將懷疑集體胃腸炎事件的流行病學調查資料通報至民政總署食品安全中心，以便作進一步跟進。
又、民政總署食品安全中心接獲由市民報稱一宗懷疑集體胃腸炎不適事件，已即時通報衛生局並派員前往提供食品的場所進行衛生調查，並要求採取改善措施。食安中心會繼續了解最新情況及跟進事件。
據報，涉事食品由位於馬濟時總督大馬路「京尚」日本料理提供，四名人士於八月二十四日晚上到該場所一同用膳，其中兩人於翌日早上九時起陸續出現嘔吐、腹痛及發熱等症狀。民署接報後派員前往現場進行衛生調查，並抽取食品及環境樣本進行檢驗。現場衛生環境一般，雪櫃內之積雪過厚而未有清理，貯存溫度不足，食品的解凍程序不正確，處理食品的作業流程容易引起交叉污染。食安中心已即時要求餐廳人員採取衛生改善措施，包括對場所及食品製作區域進行徹底清潔及消毒，並對有關食品貯存狀況、處理食品流程及人員衛生作出檢討及整頓，督促加強食品衛生管理。同時，敦促涉事餐廳安排員工修讀食品衛生督導員課程及基礎食品衛生講座，以加強食品及員工的個人衛生知識。
華僑報新聞
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