【特訊】世界衛生組織研究指出，肉類和高溫油炸等食物與大腸癌、胰臟癌及前列腺癌等疾病有關連，為鼓勵市民多進食營養的蔬果類食材、建立健康的飲食習慣，從而在餐桌上減少碳足跡，環保團體「綠色未來」於九月初舉辦兩素食活動：「無綠不歡小食堂」以聚餐分享會進行，「素食工坊二０一六」則為素食烹調教學工作坊。兩活動均正接受報名。

「無綠不歡小食堂」由健康城市委員會贊助、澳門生活文化協會協辦、澳門理工學院及ZA誌支持，將於九月五日晚七點開始，結合素食晚餐以及素食名人分享會。眾參加者在聚首並享用特色素食餐的同時，將可與兩位來自香港的重量級嘉賓活動作交流分享──香港藝人林穎彤（Bella）經常於幕前擔任節目主持及電視劇演員，已茹素四年多，不時把自己的素食餐上傳至網絡與粉絲分享，其善念亦得到家人的支持以及響應，屆時Bella將現場分享素食養顏之道。而擁有「野人」稱號的莫皓光於二００四年創辦香港生態導賞團體「自然脈絡」，他奉行素食生活十幾年，經常分享茹素心得，屆時亦將大談其素食食譜以及低碳飲食之道。歡迎親朋好友結伴出席，共聚素食晚餐。

「素食工坊二０一六」由健康城市委員會贊助，邀請到本地綠色生活店「健康概念」的老闆兼主廚Calista作專業導師，在九月九日晚先後設兩場工作坊，分別教授及製作越南春卷以及伯爵紅茶味的燕麥脆脆兩款異國素食料理，專業導師向參加者講解食物的來源、營養成分及攝取建議，食物之營養配搭是根據一般體型成年人每日營養攝取量所制定，食譜可按個人口味作調整，現場講解不同食材的營養及味道搭配要訣、以及當日料理之營養成份。助參加者多角度認識及加深相關資訊。

兩活動旨在一掃蔬果料理的乏味形象，提高公眾關注健康飲食的意識和行為，讓參加者了解多元食物之營養搭配，同時宣揚從餐桌上減少碳足跡、從生活細節實踐低碳生活的綠色理念。有興趣報名之人士，請前往主辦單位的社交專頁（facebook.com/greenfuturemo）填妥電子報名表，或致電六六一三九五二四或六六六六七五００報名及查詢。