【特訊】本月九日在金皇冠中國大酒店會議廳舉行「冷鏈物流系統的應用與食用物資流通安全的關係及探索」的論壇，邀請了澳門生產力暨科技轉移中心孫家雄理事長、澳門海關黃國松助理關長、澳門物品編碼協會莫苑梨理事長、澳門貿易投資促進局馮建樹副經理，以及金皇冠中國大酒店吳福董事長出席開幕禮，並邀請七位專家學者、資深業界人士作主題演講，及多位專業人士與業界共同互動交流，經由彼此經驗及心得相互分享，加強推動本澳食品安全標準的意識。

論壇開幕禮中，澳門付貨人協會徐偉坤會長致辭時，表示澳門現時的發展大方向，是以休閒旅遊為主調，在這項主要元素的帶動下，來澳的旅客駱驛不絶，帶動本澳在食用物資的需求不斷上升，以滿足旅客和本地人口增加的需求，因此而帶出食物安全這個非常重要課題，政府有關部門按現行的食物安全法對食物全面監控和管理，對加工處理和銷售等工序，採取制度化監控，確保消費者們的權益和健康得到保障。論壇主要帶出了食品冷鏈物流及食用物資流通安全的訊息和相互間的關係，期待讓食品產業在業務實踐過程中，對不同類別食品和材料，以不同方式的處理方法，將安全標準訂為行業常態，積極採取措施有效保障市民和旅客的健康。

在論壇活動的安排上，特別邀請了幾位主講嘉賓，對有關食品安全文化等一系列的相關內容，作詳盡系统性的介紹和演譯，例如：冷鏈技術與元素對食品安全的影響及互動關係、食品冷鏈操作守則、食安電商全程追溯共享協同平台[互聯網+食安『冷鏈温控品控』]、冷鏈物流在食品安全的應用角色及使用障礙、應用RFID的冷鏈管理解決方案、探索不同適温要求量對冷鏈之良品質，安全及合法性的影響、冷鏈物流食品安全問題及對策研究、食品安全法的執行情況和推廣工作。

論壇活動中，邀請了學者和專業人士在不同層面和角度，與業界交流分享有關這方面最新的行業資訊；是次論壇活動得到澳門民政總署食品安全中心、澳門生產力暨科技轉移中心、中美物流聯合委員會及廣州市工程管理學會作協辦單位；澳門貿易投資促進局、澳門物品編碼協會、澳門大學工商管理學院、香港通用檢測認證有限公司、廣東省冷鏈協會、金皇冠中國大酒店及東望洋製餅廠作支持單位。