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兩人進食牛雜不適民署調查攤販要求改善貯存
2016-12-18 00:31
【特訊】民政總署食品安全中心接獲衛生局通報一宗懷疑集體胃腸炎不適事件，已即時派員前往提供食品的場所進行衛生調查，並要求採取改善措施。食安中心會繼續了解最新情況及跟進事件。
據衛生局通報，涉事食品由位於澳門河邊新街一牛雜攤販提供，兩名人士於十二月十三日晚上到該攤販購買牛雜進食後，二人於翌日早上陸續出現腹瀉、嘔吐、頭痛及發熱等症狀。民署接報後派員前往現場進行衛生調查，並抽取食品及環境樣本進行檢驗。就現場衛生情況顯示，食品及食具的貯存條件欠佳，備用食材沒有妥善保存，作業人員個人衛生意識不足，有待加強。食安中心已即時要求攤販販主對食品貯存狀況、處理食品環境及人員衛生作出檢討及整頓，督促加強食品衛生管理。同時，敦促涉事攤販人員修讀基礎食品衛生講座，以加強食品及作業人員的個人衛生知識。
為減低食品安全風險，食品安全中心呼籲業界必須遵守食品衛生及安全之要求，注意環境及個人衛生，確保食材和食品的貯存及製作過程安全，生熟食品應妥善處理，避免交叉污染，並有義務保存進出貨紀錄或相關單據，以便需要時供權限部門追蹤食品的來源和流向。另外，消費者亦應選擇有良好衛生環境及具信譽的食肆，如對食品衛生狀況及質量有疑慮，應停止購買或食用。
濠江日報新聞
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