【新華社南寧１２月２５日電】近一個月來，每天下午２時，鄭傳寶都按時將餐廳剩餘的部分菜品打包後放入門口的保鮮櫃。接下來的幾個小時，這些食物將被城市中不同人群取走，或自食，或與家人分享。
中國南部城市廣西北海，以旅遊聞名。２６歲的鄭傳寶在市中心繁華的長青路上一家素食自助餐廳擔任經理。從８月份試營業起，他就在思考如何避免食物浪費。「做餐飲最怕浪費，剩餘食物增加了成本，處理起來也有難度。」他說，「我在網絡上看到『分享冰箱』這個概念，也想把餐廳的剩餘食物免費分享給有需要的人。」
幾年前，「分享冰箱」在國外流行，鼓勵人們將富餘的乾淨食物放到公共場合的冰箱，供有需要的人取用。近半年來，中國上海、貴陽、常州等城市不少餐廳、社區陸續出現類似的「分享冰箱」。
１１月１９日，鄭傳寶特意購置了一台立式保鮮櫃，每天上午和下午將餐廳的部分菜品裝袋後放入保鮮櫃，並貼上「有需要的人免費領取」的提示字樣。
然而，事情並非如此順利。中國不少城市的「分享冰箱」遭遇麻煩，活動被人質疑為商家作秀。有人認為領取食物的人生活並不困難，有人抨擊「免費領取」會助長「懶漢」心理，還有人擔心食品安全問題。北海這家新出現的「分享冰箱」也不例外。
「起初，冰箱放滿了菜品，不少市民駐足觀望，卻不敢拿走。」鄭傳寶說，在北海市民間志願者協會的建議下，餐廳印了宣傳單，並發動員工沿街或進入社區、公園告知經濟困難人群。
１２月的北海，天氣漸寒。連續幾個星期，下午３時左右，城市保潔員李女士幹完手中的活，都會和幾個工友去鄭傳寶的「分享冰箱」領取一兩盒菜品帶回家食用。「我家過得並不寬裕，一個月下來也能為家裡節省一些菜錢。」
她打開保鮮櫃看了看，拿走一盒蓮藕炒木耳。「天氣越來越冷，但每次取用菜品，我們的心是溫暖的。」李女士笑著說，考慮到有需求的人較多，領取食物的人都比較自覺，不多拿。
為了防止市民拿到變質食物，餐廳員工早晚兩次定期檢查保鮮櫃，處理放置時間超過１天的菜品。餐廳工作人員鄒瑜佳說，菜品會寫明放置時間、食用時間、餐廳電話等信息，提醒領取者及時食用。
考慮到食品安全，餐廳在門口安裝了監控探頭，每天餐廳結束營業後將保鮮櫃運回屋內。「１個多月了，沒發生任何問題。」鄭傳寶說，平均每天供應４０盒菜品，１個月已送出近１２００盒，分享的都是餐廳乾淨的食物，每份菜都留樣封存一天。
「活動本身就是主張不浪費乾淨的食物，單靠一家餐廳供應難以滿足多數人的需求。」志願者艾魚表示，「分享」模式要繼續下去，更大範圍幫助經濟困難群體，需要更多餐廳、社區加入到分享活動中來。