2月3日南粵批發市場再度檢出活雞感染禽流感病毒，當局原計劃停售活禽三天，不過，十天後仍未有恢復活禽供應的跡象。昨日民政總署發出新聞稿，指本澳與內地須評估活禽重新輸入安排，恢復活禽供澳日期暫未有時間表。民署向社會如實介紹了相關情況，為最大程度減少人感染禽流感病毒的風險，本澳與內地雙方均認為須再作評估及研究，共同商討聯合防疫措施，待釐清有關禽流感病毒對公共衛生影響的情況，以及禽流感疫情趨於緩和後，雙方再協商重新輸入活禽的安排，並會適時向公眾發佈。

按照當局公佈的訊息，再結合現時內地禽流感疫情越趨嚴重的現狀，估計本澳恢復活禽供應有排等，而在「中央屠宰機制」和「以冰鮮禽取代活禽供應」未有落實時間表的情況下，市場食用禽類供應鏈如何調整亦廣受坊間關注。更為關鍵的是，當局如何完善禽類食品安全監測機制，防範及打擊活禽從其他渠道流入本澳市場，全面提升食安水平，並做好衛生防疫工作。相關範疇官員早前已表示，政府會將考慮推行中央屠宰或以冰鮮禽取代活禽的工作放在重要議事日程，但須考慮本澳與內地進口活禽的合約及業界如何轉型等問題。官員之後又表示，政府的取態是不希望再進口活禽，至於是直接輸入冰鮮禽，抑或進口剛屠宰的家禽，由於涉及內地進出口規定，暫時未有定案。

停售活禽十天後，民署發佈「暫緩輸入活禽」訊息，相信當局已認識到切斷禽流感傳播鏈的重要性。根據專家學者意見分析，最有效預防人類感染禽流感的方法是人禽分隔，落實以冰鮮禽取代活禽供應政策，可有效切斷禽流感在人和活禽之間的傳播鏈，減低禽流感在社區爆發的可能性，令禽流感對本澳市民的威脅下降至最低。民政總署稱會認真研究加快推行以「冰鮮禽取代活禽供應」相關工作，加強推廣冰鮮禽售賣及食用安全等資訊，並與業界持續溝通轉型等問題，瞭解他們對行業轉型的意見和需要。

鑑於活禽接觸是主要感染來源，特區政府仍須加緊制訂中央屠宰或以冰鮮禽取代活禽的時間表。早前社會有意見指，假若直接從內地輸入冰鮮禽取代活禽供應，擔憂雞隻的新鮮程度，鑑於兩地當局為食品衛生安全設置的雙重把關制度，或會進一步延長活禽從宰殺至進入零售環節的時間，保鮮度和質量均會大幅下降。而政府官員早前已有「不希望再進口活禽」的表態，估計在本澳設置「活禽中央屠宰場」的可能性不大。政府對於「中央屠宰」和「以冰鮮禽取代活禽供應」高度重視，認真研究並加快推行相關工作，相關做法值得肯定，期望有關當局加緊落實中央屠宰時間表，提升本澳食安水平，防範禽流感疫情傳入本澳。