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徐穗明促制定冰鮮禽衛生標準指引
2017-04-29 01:13
徐穗明
【特訊】民署昨日宣佈下月一日起本澳將全面停止輸入活禽，食品安全管理學會理事長徐穗明受訪時認為，落實有關政策同時須解決家禽業界的謀生問題，同時，他關注冰鮮禽生產衛生環境、檢驗檢疫及冰鮮禽儲存、包裝及運輸等配套工作的監管工作，認為政府需要制定相關標準及指引，確保冰鮮禽的進口、批發及零售整個過程符合衛生標準，以提高食品安全，並讓業界有例可循。
徐穗明受訪時表示，基於公共衛生的考慮和實際防疫的需要，特區政府五月一日起，在澳門正式實施“人禽分隔＂措施，停止本澳所有作食用用途的活禽交易及售賣活動；但政府需關注受到影響的家禽業界從業員，在落實有關措施同時必須解決家禽業界的謀生問題。對於食物安全方面，他表示，冰鮮禽在澳門經營多年，很多超市及店舖都有售賣，冰鮮禽及活禽各自有一套食物安全標準，但他關注冰鮮禽生產衛生環境、檢驗檢疫及冰鮮禽儲存、包裝及運輸等配套工作的監管工作。
民署指出，未來輸入本澳的冰鮮雞仍會由現時的供澳養殖場供應，並在珠海屠宰，縮短雞隻輸澳時間至數小時內，保持雞隻新鮮。徐穗明稱，屠宰場所衛生環境、及生產工序以及冰鮮食品的儲存、包裝和運輸均影響到食品安全，政府必須做好有關的監管工作，認為政府需要制定相關標準，確保冰鮮禽的進口、批發及零售整個過程符合衛生標準，以提高食品安全，並讓業界有例可循。徐穗明表示，過去政府研究推行活禽中央屠宰的可行性，唯至今沒有進展，認為澳門有條件實現活禽中央屠宰，相信既可達到公共衛生及防疫的需要，亦解決家禽業界生存問題，更能縮短雞隻輸澳時間，保障食品安全。
濠江日報新聞
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