【特訊】民政總署食品安全中心接獲市民通報一宗懷疑集體胃腸炎不適事件，已即時通報衛生局並派員前往提供食品的場所進行衛生調查，並要求採取改善措施。食安中心會繼續了解最新情況及跟進事件。
經調查發現，事件涉及約150名人士，於5月6日晚約20:30到新口岸山邊街聯邦大酒樓飲宴，其中四十一人於五月七日起陸續出現腹瀉、腹痛及發熱等症狀。民署接報後派員前往現場進行衛生調查，並抽取食品及環境樣本進行檢驗。就現場衛生情況顯示，雪櫃貯存溫度不足，食品解凍流程不當，作業人員個人衛生意識有待加強。食安中心已即時要求食肆人員對有關食品貯存狀況、處理食品流程及人員衛生作出檢討及整頓，督促加強食品衛生管理，同時，敦促涉事場所安排員工修讀食品衛生督導員課程及基礎食品衛生講座，以加強食品及員工的個人衛生知識。
為減低食品安全風險，食品安全中心呼籲業界必須遵守食品安全及衛生之要求，注意環境及個人清潔，確保食材和食物的貯存及製作過程安全，食品必須徹底煮熟，生熟食品應妥善處理，避免交叉污染，並須定期檢查雪櫃的溫度是否合適，及有義務保存進出貨紀錄或相關單據，以便需要時供權限部門追蹤食品的來源和流向。消費者亦應選擇有良好衛生環境及具信譽的食肆，如對食物衛生狀況及質量有疑慮，應停止購買或食用。
衛生局跟進調查
疑集體胃腸炎事件
衛生局前日接獲民政總署食品安全中心轉介一宗懷疑食源性集體胃腸炎事件報告。
經調查發現，事件涉及約150名人士，在聯絡到的52人中，41人出現胃腸道不適病徵，年齡介乎19至68歲，21男20女，於5月7日早上約5時起相繼出現腹瀉、腹痛及發熱等症狀，部份患者曾到醫療機構就診，無重症及住院個案。除該餐外，各人近期沒有其他的共餐史。根據進食史、潛伏期和症狀，引起是次事件的病原體為細菌性的可能性較大。
衛生局已即時將事件的流行病學調查資料通報至民政總署食品安全中心，以便作進一步跟進。
衛生局表示，食物供應商在處理食物時應注意良好衛生操作守則，應確保食材和食物儲存、製作過程的安全，生的和熟的食物應分開處理。同時，為預防食物引起的胃腸炎，食物應徹底煮熟後才進食，煮熟的食物應存放在適當的溫度下，經存放的食物進食前應徹底翻熱才可食用。