【特訊】日前，民署管委會主席戴祖義表示，已收齊街市活禽零售商檔主的意願，逾8成有意轉型，大部分願意轉為售賣冰鮮禽。有街市攤販希望政府做好市場調查，使轉型可以自然地過渡，勿讓其他類型的食品受到波及；有市民促請政府加強監管，做好冰鮮禽及冰凍禽差別的宣傳教育，以防消費者被誤導，同時完善冰鮮禽生產標準，保證冰鮮禽的質量。
街市有海鮮檔檔主陳先生表示，自從本澳禁止輸入活禽後，市民買不到活禽，有些市民會轉向買冰鮮禽，但也有市民以其他肉類如豬肉、牛肉或海鮮代替，變相推動了其他類型的食品生意，現時買海鮮的居民較以往上升一至兩成，對於活禽零售商轉型，他認為，在澳門各行各業都有人做、有人賣，轉型“講就容易、做就難”，就算是轉為售賣冰鮮禽，市場上本身也有賣冰鮮禽的商店，只會使競爭更激烈，政府需要做好市場調查，使轉型可以自然地過渡，勿讓其他類型食品行業受到波及。另外，也有肉類攤販表示“無所謂”，主要政府安排好，使轉型售賣的食品勿跟街市現有的食品重複。
對於活禽檔轉型售賣冰鮮禽，市民李小姐表示，政府禁止輸入活禽，為了公眾利益、公共衛生安全，作為市民，應該理解和支持，但是用冰鮮禽取代活禽，政府也要加強監管，現時市面上有冰鮮禽及冰凍禽，兩者有明顯差別，無論是口感、保質日期都不同，有些商家會“渾水摸魚”，以冰凍禽代替冰鮮禽，當局應做好教育宣傳，增加消費者的認知和接受，否則，消費者較容易被商家誤導。另外，當局應完善冰鮮禽生產標準，即使市民看不到冰鮮禽屠宰的過程，但無論是屠宰、儲存、運送等每個步驟都不能鬆懈，要保證每隻冰鮮禽都是新鮮、健康，只有這樣，作為市民，才有信心接受冰鮮禽。
隨後，記者走訪了一些大型超市及售賣凍肉的商店。超市售賣以冰凍禽為主，少有冰鮮禽，同時有超市的冰凍禽在包裝上只有截止日期，沒有生產日期，甚至包裝簡陋，有鮮肉外露的部分；而記者以買家的身份到商店購買冰鮮禽時，冰鮮禽的生產日期為6月10日，截止日期為6月16日，店員則稱，雖然截止日期是6月16日，但在冰凍情況下，擺放一個月都沒有問題。
據悉，冰鮮禽是指集中屠宰之後，雞體接受風冷處理，始終在0℃—4℃範圍內保存的雞肉，一般可儲存3至6天；冰凍禽，是將屠宰好的雞直接進入冷凍工序，先快速降溫使其凍結，然後再放置在-18℃條件下儲存，儲存的時間則較長。可見，冰鮮禽和冰凍禽兩者無論在處理、儲蓄、時間上都有明顯區別，因此，對於一些超市或商店售賣的冰鮮禽、冰凍禽，當局有必要作出規範及說明，以免消費者混淆，同時當局需要加強監管，保證食品安全。