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飲食消費增競爭亦大
2017-08-07 06:35
飲食消費增競爭亦大
【本報消息】踏入八月，暑假檔期已過半，訪澳旅客增多或能刺擊零售、餐飲生意。有食肆表示，旅客消費力仍然存在，預料整個暑假檔期生意較去年同期增一成。另有食肆認為競爭加大生意越來越難做，縱使成本上升亦不敢加價，希望留住客人。
成本壓力重難優惠
暑假期間訪澳旅客暢旺，有中區食肆負責人何先生表示，不少居民選擇外遊度假，街坊生意下滑，幸好旅客消費力仍在，七月總體生意尚算可以，預料整個暑假生意較去年同期約增加一成。談到旅客消費力，可能由於經濟環境好轉，大多數客人仍然捨得花錢吃喝玩樂。該店人均消費現時可達到七十至八十元，較以往的四十至五十元有增加。可是，中小企飽受租金、來貨、人資等成本壓力，難以像博企餐廳般經常推優惠引客，只希望堅持不加價留住客人。他感嘆成本太高店家亦無可奈何，希望客人體諒，但亦有不定時推出優惠引客，適逢暑假就推出套餐優惠刺激消費，效果理想。
另有食肆員工表示，今年暑假旅客消費情況理想，尤其是中午飯市人流最旺，有時更需要在門外排隊等候。下午茶時段則街坊光顧居多，估計生意較平日增兩至三成。雖然經營成本大增，但周邊食肆越開越多，競爭變大難以吸客、留客，老闆亦不敢加價，只在“三工”期間加收二成服務費，餐牌定價及菜式基本與去年相同。至於有業界反映今年訪澳團客數量有增，可能對消費有幫助。他坦言只有與旅行社有合作的部分酒樓受惠，中小企各有各做，未有因此令生意增加。
澳門日報新聞
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