【特訊】由Anchor Food Professionals主辦的第六屆澳門區烘焙大賽頒獎禮昨日在科技大學季節餐廳舉行。主辦方通過比賽,旨在推廣烘焙業發展,為有志於此的烘焙師提供展示實力及切磋交流的好機會,讓他們面向群眾,邁向國際舞台。
今年比賽由Anchor Food Professionals主辦、安得利澳門餐飲有限公司協辦,並獲澳門科技大學及澳門廚藝協會全力支持。是次比賽於昨日下午二時開始,主題為「草莓狂想曲」,9隊參賽隊伍需於三小時內以草莓為主題,即場製作一款重約1至1.2千克的蛋糕。五名評判將進行評賞並挑選出完美結合創意、技巧與色香味的佳作。
今年的獲獎者分別為:來自新濠影匯的沈偉欣、郭子彥獲金獎。來自銀河酒店的李子良、汪林獲銀獎。來自永利澳門的溫紫琳、鄭明珊獲得銅獎。來自康萊德酒店的Dimas alive Mohammad 、Arya Aditha Parengkuan獲安得利優越大獎。
沈偉欣表示,為拿到金獎感到意外。在創作時,因材料搭配上相差甚微,味道都會有差別,所以在製作的過程中需要對蛋糕材料進行二十餘次的配搭,以求突出草莓的味道。
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