【特訊】因應新型冠狀病毒的發展情況，居民減少外出用餐，自行採購食材回家煮食或光顧外賣配送服務次數增加。市政署提醒業界注意場所的環境及設施設備衛生定時清潔，而訂餐配送平台須注意配送流程、貯存及時間等要點，確保食品安全及衛生。

為合力防範及應對新型冠狀病毒肺炎，避免人群聚集，居民減少或避免外出用餐及聚餐，會選擇前往街市、超市或供應食材之店舖採購食物回家中烹煮，市政署呼籲食品銷售經營者如超市或店舖，應注意場所之設施設備衛生，定時對經營場所進行徹底清潔消毒，保持場所空氣流通；並須特別留意，用以供消費者作選購之購物籃及推車等會直接接觸雙手及食品，應定時進行清潔消毒，以降低交叉污染的風險。

此外，因應居民減少外出，對外賣餐飲配送服務亦有一定需求，市政署提醒，不論食肆、外賣店或第三方網絡訂餐配送平台經營者均須遵守《食品安全法》及相關法規經營運作，須注意對每一宗配送服務備有紀錄（如：食品製造及供應商、運送時間、發貨點、目的地等），以便有需要時供權限部門追查貨源及流向；確保配送員的個人衛生、妥善保護食品、注意配送溫度與時間、瞭解食品的性質而選擇合適的盛載器具；尤其高風險食品的配送更須備有安全衛生的配送設備及處理方法。有關詳情可參閱食品安全資訊網www.foodsafety.gov.mo的衛生操作指引及指南──「網絡訂餐配送服務的衛生指引」、「網上訂購餐飲及外賣配送服務篇」及「使用網上訂購餐飲及提供外賣配送服務（餐飲業界篇）」，以履行經營責任及保障食品安全及衛生。

市政署同時呼籲消費者，須清楚訂購外賣食品可能存在的食安風險，收貨時必須謹慎查看食品包裝是否完整，留意保存溫度是否適當。若對食品質量存疑，應立刻向配送員或商戶反映，拒絕收貨，以確保食用安全。若經清楚檢查確認收貨後，即食食品亦應盡快食用，避免增加受污染或變壞的風險。

市政署將持續關注本澳食品消費市場動態，以保障本澳食品安全，並已於食品安全資訊網開設「有關新型冠狀病毒的飲食安全注意事項」專頁，公眾可登入www.foodsafety.gov.mo或下載「食安資訊」手機應用程式，以獲取相關資訊。