【特訊】十一黃金周假期今日開始,澳門餐飲行業協會會長李蔭良相信,隨著內地赴澳自由行已恢復,市況會逐步復甦,業界亦已做好部署,例如與內地券商合作、推廣本澳特色商店等以迎接旅客。但他稱難以預料生意會恢復多少,期望今年「十‧一黃金周」的生意額達到去年同期的7至8成。
李蔭良昨日受訪認為,今次新冠疫情令業界明白在經營方面需要更多元化,除依靠遊客外,傳統餐飲模式亦應升級轉型,包括通過跨區合作、提升餐飲管理及服務水平、加強對外推廣等,以提高競爭力,又認為未來本澳餐飲業界走進大灣區市場,亦是業界需要面對的挑戰。
另外,就環保局計劃明年禁止發泡膠飯盒入口,李蔭良相信,雖然短期內會令業界經營成本上升,但經過客戶的適應、供貨來源競爭的調節,經營成本會回到業界能接受的水平;他又稱業界已聯絡了一些可供應環保物料餐盒的供應商,為新措施的實施作準備。
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