【特訊】市政署市政諮詢委員會委員林宇滔表示，外賣店及網購食店強制登記的修法工作緩慢，希望政府加快工作進度，堵塞食安隱患。他並擔憂若對外賣店推行發牌制度會影響業界經營，建議通過其他途徑來加強本澳食安水平，例如設立食安認證標準，為完成食安課程的商戶頒發專業認證，相信亦可提升市民對商戶的信心。

本澳現時有眾多外賣店及網購食店，而相關店舖一直未受牌照制度規範，特區政府早於2016年已有對策，向外賣店推行自願性登記，惟成效一直欠佳，亦導致市政署難以掌握所有外賣店資料和逐一巡查。近年來本澳外賣店不時出現食安問題，上屆政府已有計劃於2019年將自願性登記轉為強制登記，惟最終承諾落空；而今屆政府亦曾多次表示，會在今年內出台行政法規以開展強制登記。但眼見已到年底，行政法務司司長張永春早前在立法會上又改口稱由於問題複雜，要到明年才會試行強制登記，先規管外賣店的衛生環境，具備條件後再考慮推行發牌制度。

林宇滔昨日對此表示，早於市諮委成立之初，一眾委員便已關注和討論包括外賣店及網購食店強制登記在內的食安議題，他形容會上幾乎所有委員均一致認同強制登記確有必要，“聽唔到反對聲音”，有關修法方向亦一早已在市諮委討論通過，具體修法內容相信亦並不複雜，只是由現時的自願性登記轉為強制登記。但不知為何後續修法工作一直拖拉緩慢，亦讓外賣店在食品安全方面的隱患遲遲未能解決，希望政府加快此方面的工作進度。

林宇滔指出，根據《食品安全法》，市政署雖然可以主動讓食安出現問題的外賣店停業，平日亦有派員定期巡查各間外賣店，但礙於沒有強制登記制度，無法完整掌握和巡查市面上所有的外賣店，始終存在一定的灰色地帶，監管力度自然有所不足。但從另一角度來看，本澳大部分外賣店都是簡單經營，如果推行發牌制度，參考現時的食肆發牌制度，擔心外賣店在申請牌照上需耗費較長時間，加上發牌制度亦可能意味著“樣樣嘢都要申報”，一旦處理不好就會嚴重影響店舖經營，恐怕大量外賣店屆時會難以生存，亦會令市民少了很多選擇。因此從現階段而言，強制登記制度可謂是最適合本澳實際情況的折中方案，若將來在食安方面仍有不足，亦可考慮通過其他途徑來加以改善，認為沒必要實施發牌制度。

林宇滔並進一步建議，除了外賣店及網購食店強制登記之外，政府亦可考慮向餐飲業界推出更多食安課程，從採購、原料運輸和食品加工處理等各個環節，全方位加強對業界從業員的培訓，並可參考“誠信店”的模式設立食品安全認證標準，向完成一系列食安課程的商戶頒發專業認證，如此一來相信居民對商戶會更有信心，有助提振業界營運。此外政府亦應加強對市民大眾的食安宣傳，多管齊下提升本澳食安水平。