食品安全事關民生和經濟復甦，防疫常態化背景下，政府相關部門仍須持續加強食品安全保障工作，防止食安風險由周邊地區輸入本澳，同時盡快修法規管食品外賣店及網購店，並加大宣傳力度，與業界共同維護世界美食之都的聲譽和形象。
特區政府因應新冠肺炎疫情變化，積極調整食安防疫措施，制定冷鏈食品或包裝檢測出現陽性的緊急預案，最大限度降低疫情傳播的風險；因應各類食品外賣店和網購店增加，將建立強制性登記制度。與此同時，市政署與海關聯手加強打擊未申報檢疫的入境冷鏈食品，嚴防新冠病毒輸入風險。當局呼籲業界及市民，切勿透過跨境物流及快遞等途徑，輸入未經檢疫的冷鏈食品，減低感染病毒以及食安風險。
新冠病毒適合在低溫環境生存，冷鏈食品安全檢疫相當重要，為業界和市民增加信心，防止病毒透過受污染冷鏈食品輸入本澳。本澳進口冷鏈食品、倉儲環境及接觸冷鏈食品相關人員已實施病毒核酸檢測，防控應急預案規定，倘一旦病毒核酸檢測發現陽性個案，將根據風險程度與疫情防控要求，採取一系列跟進及處理措施。包括應急措施啟動、訊息通報、倉儲地點圍封、車輛工具及環境全面清潔消毒、追蹤貨物流向、貨物封存並銷毀、對涉事產品採取入口管制、對涉事人員進行流行病學調查及醫學觀察隔離、複查複檢、以至應急措施解除等。
冷鏈食品抽檢工作，於去年六月起開展，對進口冷鏈食品實行留置待檢。市政署表示，現時每天平均留置待檢的食品及食品包裝樣本約250至300個，抽檢貨品合共已超過2萬次，當中沒發現任何一個存有新冠病毒。冷鏈食品進口亦設有熔斷機制，以及食品流向追溯系統，一旦發現異常狀況，可及時進行排查和鎖定。當局從冷鏈食品、相關從業員、工作環境三個方面加強防範新冠病毒。
抗疫進入常態化階段，政府和業界須珍惜來之不易的防疫成績，合力維護世界美食之都形象，增加旅客遊澳的信心。疫下外賣店及網購店生意火爆，個別無良商家趁機搵快錢，去年警方破獲「廁所醃魚」懷疑非法魚肉加工場，繼而揭發三家下游食店，為本澳食安工作敲響警鐘。當局擬立法強制登記，加強規管食品外賣店及網購店，有利維護市場秩序，提升整體食品安全水平。
新冠肺炎全球大流行，食安防控工作不能鬆懈，食安當局可持續加強食品安全與衛生防護宣傳教育工作。透過舉辦食品安全活動，加大食安教育宣傳力度，加深食品業界及公眾對食品安全的認知，提高食安意識，從日常生活及營運入手落實食品安全，共同維護美食之都形象，助力疫後經濟復甦。