【特訊】由澳門餐飲業聯合商會主辦,澳門管理學院協辦之「海鮮基本認識」講座於九月十七日舉行,超過三十家餐飲機構共百名業界代表參與。是次講座主要提高從業員對海鮮食材的認識及增長其專業知識水平,以便向人客推介海鮮美食及鞏固澳門作為旅遊城市之形象。
該講座邀請了具業界資深經驗的羅錦焜擔任主講嘉賓向業界分享各種海鮮的來源及介紹菜式的製作。是次講座吸引了近一百位來自博企、酒店、食肆及食品公司等從業員參加;參與者均表示講座內容豐富,切合其工作所需並對其工作有啟發性的幫助。
澳門餐飲業聯合商會及澳門管理學院將於十月二十九日舉辦「海味基本認識與菜式製作」講座,以推動業界多方面進步。更多講座及課程詳情可瀏覽:www.mim.edu.mo.
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