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英記餅家融合傳統與創新
2014-09-26 00:00
◎澳門英記餅家大三巴旗艦店開幕。
◎嘉賓在旗艦店內參觀選購心頭喜好。
◎陳澤武稱英記正以全新品牌形象發展。
【專訪】澳門英記餅家大三巴旗艦店昨日開幕，新店位於耶穌會紀念廣場二號；
活動上由品牌代言人譚詠麟與多位香港明星主持揭幕，該餅家始創於一九二八年，在澳門至今已有八十六年歷史，是澳門馳名的手信餅家老字號，主要以傳統口味的杏仁餅、蛋卷、月餅、中式唐餅為主。
旗艦店開幕儀式，由品牌代言人譚詠麟與名人朋友，包括謝賢、曾志偉、苗僑偉、肥媽、李克勤、顧紀筠、SUPERGIRLS等共同主持，其後一眾嘉賓又到店內參觀。英記餅家在今年開始以全新品牌形象，採用「禮」作為品牌的核心意念，在各層面演繹「禮」，以滿足消費需求，無論在廣告設計包裝及廣告代言人的鋪排策略上都給予消費者耳目一新的感覺，重新打造更有實力的品牌。
為了將中國人古今中外交際往來，都離不開「禮」精神，轉化至生活中；澳門英記餅家特別將產品包裝重新設計，並致力研究及推出多種創新口味的產品，例如瑤柱杏仁餅、薄荷檸檬王等新口味。除追求創新外，也保留傳統的風味產品，創新與傳統缺一不可。
澳門英記董事總經理陳澤武接受訪問時表示，自佳景早前收購英記品牌後，原品牌老闆已變成小股東；目前正將該品牌重新包裝，並以全新品牌形象發展；他指澳門應可以容納多一、兩個品牌，有競爭才有進步，亦可給予遊客及市民有多一個選擇。他期望今年年底前，英記餅家可由目前有四間店舖擴充至七間，又稱現時最困難的是尋找較好地段的舖位。
對於早前台灣劣質油風波，陳澤武稱事件未有對英記餅家帶來影響，其產品亦未有使用問題油；但鑒於安全的考慮，現時產品用料已全部從荷蘭購入，暫時不會向內地及台灣取貨。面對十一黃金周，他們將會增加生產以應需求，又期望會有五至六成生意額的增長。
華僑報新聞
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