【特訊】新春將至,工聯飲食服務廚藝培訓中心於日前舉辦了多場新春應節食品工作坊,包括『賀年食品工作坊一,二』、『新春糕點工作坊一,二』及『團年菜煮意工作坊』,共吸引了超過一百名居民報名參與。
農曆新年是中國最重視的節日,按照傳統會親自製作各式各樣應節食品與親友共賀佳節,因應近年居民對健康飲食文化的要求不斷增加,以及出外用膳物價不斷上漲,為了讓居民可以食得健康、食得便宜,工聯廚培在春節到來前舉辦多場工作坊,教授居民如何選購鑒別健康優質的食材,以及如何用少油、少鹽、少糖的烹調方法製作賀年食品。中心負責人表示鑒於近年百物騰貴,以及食安問題時有發生,舉辦上述工作坊,將有助居民減輕通脹壓力及食得安心。
今年工作坊由富有經驗的專業廚藝導師主講,內容包括教授傳統椰汁年糕、臘味蘿蔔糕、賀年油角及團年迷你盆菜的製作技巧,期間參加者分別親自下廚製作。過程中主講者還提供不少烹飪小貼士,參加者大都表示獲益良多,並希望能多舉辦類似工作坊,豐富工餘的生活,上述工作坊由澳門基金會贊助。
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