【特訊】民政總署食品安全中心於二月十二日接獲一宗懷疑食物中毒事件，已即時通報衛生局並派員前往提供食品的場所進行衛生調查，要求採取改善措施。食安中心會繼續了解最新情況及跟進事件。

據 報，涉事食品由位於商業大馬路友邦廣場「和花亭壽司」提供，五名市民於二月十一日晚上到該處一同用餐後，當中二人陸續出現胃腸炎病徵。民署接報後派員前往 現場進行衛生調查，並抽取食品及環境樣本進行檢驗。現場衛生環境一般，已即時要求負責人員對食品製作的區域及供餐地點採取衛生改善措施，並提醒注意食品的 儲存及製作過程、加強食品衛生管理、改善食品衛生的質量。

為減低食品安全風險，食品安全中心呼籲業界必須遵守食品衛生及安全之要求，注意環境及個 人衛生，確保食材和食物的儲存及製作過程安全，生熟食品應妥善處理，避免交叉污染。此外，由於進食生冷食品有潛在的風險，高風險人士如長者、幼童、孕婦和 免疫力較弱的人，盡量避免進食未經煮熟的食品如刺身等；如進食火鍋亦應將食材徹底煮熟才進食。消費者亦應選擇有良好衛生環境及具信譽的食肆，如對食物衛生 狀況及質量有疑慮，應停止購買或食用。

又衛生局接獲民政總署食品安全中心通報一宗懷疑集體胃腸炎事件報告，事件涉及五名人士到一間餐廳晚膳後，其中兩人出現胃腸炎症狀。

經調查發現，五名澳門居民於二月十一日晚上七時到位於澳門商業大馬路友邦廣場的和花亭壽司共進晚膳。其中二名人士，年齡介乎七十八三十九歲， 於二月十二日凌晨二時起相繼出現腹痛、腹瀉等症狀，患者已到醫療機構求診，病情較輕，無需入院治療。患者除該餐次外，沒有其他共餐史。根據進食史、潛伏期 和症狀，引起是次事件的病原體為細菌性的可能性較大，可能與進食了處理不當的魚生有關。衛生局已即時將流行病學調查資料，通報至民政總署食品安全中心，以 便作進一步跟進。

衛生局表示，在處理食物時應注意良好衛生操作守則，食物供應商應確保食材和食物儲存、製作過程的安全。同時，為預防食物引起的胃腸炎，消費者要向有信譽的供應商購買食物或食物原料。