荷里活博物館倡食蟲

    【本報訊】據中央社洛杉磯二十四日電：聯合國鼓勵多吃昆蟲，今天在荷里活“信不信由你博物館”前也舉辦一場吃昆蟲活動，著名的昆蟲廚師戴維 · 喬治 · 戈登說，昆蟲不僅有高蛋白質，而且也很環保。

    名廚主理

    許多民衆對於吃昆蟲有心理障礙，荷里活信不信由你博物館今天舉辦一場吃昆蟲活動，只要民衆敢吃昆蟲，就可以免費進場參觀，同時還邀請著名的昆蟲廚師戈登負責烹調，鼓勵民衆多吃昆蟲。

    戈登著有《吃昆蟲》一書，已經有十七年昆蟲料理的經驗，他當天準備了狼蛛、蜈蚣、蠍子、蚱蜢、柬埔寨大蟋蟀與紅螞蟻等昆蟲料理，吸引了不少民衆嘗試。

    戈登將蚱蜢與洋葱、青椒等混合烹調，再加上日式照燒醬烹炒，香味四溢，炒好之後再淋上“是拉差辣醬”調味，雖然有些民衆不太敢嘗試，但仍有不少民衆吃完之後直說讚。

    一般民衆拿來當寵物養的狼蛛，戈登則是先用火燒掉狼蛛的毛，再裹上天婦羅粉下鍋炸，只要一兩分鐘就可以調理完成，炸完之後再灑上一些辣粉調味，主要是蛛腳的部分可以食用。

    一名民衆吃完狼蛛的腳之後說，她過去從來沒吃過昆蟲，狼蛛腳吃起來很像雞肉，還有一些辣味，以後如果面臨生死關頭時，才有可能選擇吃昆蟲，一般日子不會；而且可能只會嘗試吃狼蛛腳，因為她知道狼蛛腳吃起來的味道如何。

    戈登表示，他做昆蟲料理已經約十七年，從一九九八年就開始吃昆蟲；他曾在世界各地旅行，看到許多人吃昆蟲，但在他的文化中，認為吃昆蟲是很奇怪的事，他看到世界各地有很多人在吃昆蟲，就認為應該也要試試看，所以就寫了他的昆蟲料理食譜。

    富含營養

    戈登強調，昆蟲具有高營養，如果吃昆蟲，就能攝取高蛋白質，以磅對磅相比，相當於牛肉，例如四分之一磅漢堡的蛋白質，就跟吃四分之一磅的蚱蜢相當，也具有很高的礦物質。

    另外，戈登表示，吃昆蟲也更加環保，例如，必須使用多達二千加侖的水飼養牛，才能獲得一磅的牛肉，因此，有人認為應該多繁殖蟋蟀與蚱蜢取代，對地球會更好。