【特訊】第15屆澳門美食節將於11月13日至29日期間假西灣湖廣場舉辦，近160間商戶參與其中，其中超過70間為首次參與，更首次邀請韓國隊伍來澳，將西灣湖下層打造成韓國美食村。主辦方昨日假萬豪軒酒家舉辦活動簡介會，向參加商戶介紹活動詳情。
今屆美食節由澳門餐飲業聯合商會主辦，澳門飲食業工會、澳門中廚協會、澳門西菜麵飽工會、澳門新聞工作者協會協辦。據介紹，今屆美食節將繼續沿用過往配合一年一度的體壇盛事「澳門格蘭披治大賽車」開展的方式，定於11月13日至29日期間舉辦，營業時間為週一至週四下午5時至晚上11時，以及週五至週日下午3時至凌晨12時。今年大會將推出一系列的活動和措施吸引消費者入場，當中的新亮點當屬首次邀請來自韓國的食店參與其中。美食節統籌委員會主席陳澤武表示，希望有28至30隊來澳參與，為消費者帶來參雞湯、泡菜、韓式燒烤等當地特色美食。
而為配合美食節的開展，原本在西灣湖廣場的烽火台亦將拆卸，預期可將騰出的空間用以重新規劃攤位擺放位置，以及增加更多座位。此外，為增添活動的熱鬧氣氛，美食節期間每晚都會安排連串精彩的表演節目，包括啤酒勁飲大賽、歌舞表演、民俗文化表演、魔術表演等，此外還將繼續於西灣湖下層設置多個攤位遊戲，務求讓市民遊客在品嚐各式美食之餘，亦可盡情玩樂。
另一方面，為鼓勵更多本地飲食企業參與今屆美食節，大會今年將繼續向每個參與攤位贊助1萬元澳門幣。此外，今屆美食節亦將繼續與環保局合作推行環保減廢計劃，要求商戶在場內須使用環保餐具，並在1萬元的資助金額中預留部分費用，用於購買環保餐具；而於美食節現場亦會設置垃圾分類回收桶，並張貼環保宣傳海報及持續播放宣傳訊息，在加強市民遊客的環保意識之餘，亦提醒大家勿因美食當前而「眼闊肚窄」，導致過量購買而浪費食物。
大會並提醒參與商戶，今年美食節新增了商戶須事前報備將於攤位內所售菜種的規定，活動期間並會安排工作人員定期巡查現場銷售產品是否與報備名單一致，以防止商戶一窩蜂銷售熱門菜種而出現產品單一化。陳澤武認為，如果商戶只考慮盈利而選擇銷售並非店舖平日主打的菜種，對於店舖長期發展並無好處。