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民署將諮詢冰鮮取代活禽方案 南粵稱生鮮雞平衡衛生和市民習慣
2015-09-06 06:05
【特訊】民政總署將向市民諮詢以冰鮮禽取代鮮宰禽供應。南粵常務副總經理陳煒稱，與政府討論過很多方案，包括「生鮮雞」方案，相信政府會平衡業界的專業意見，整體評估公共衛生安全利益去考量。
陳煒受訪時表示，目前內地如廣州、珠海等城市銷售「生鮮雞」，主流做法是「集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市」。而「生鮮雞」的技術亦有別於冰鮮雞，「生鮮雞」可考慮在集中屠宰後仍保留內臟的全雞，再經冷鏈配送。「生鮮上市」，某程度可平衡衛生需要和市民的消費習慣。若選擇「生鮮上市」形式，仍需在本澳覓地屠宰，若選擇冰鮮雞則可內地處理。陳煒稱，與政府討論過很多方案，相信政府會平衡業界的專業意見和整體評估公共衛生安全利益。
新批發市場預計2年內完工
問及新批發市場進度，陳煒稱新批發市場已動工，目前正在地基建設階段，按原有時間表應會在2年內完工。他續稱，因應社會發展和批發商需求，新批發市場的面積和供應商舖將較目前倍增，現有的商舖亦計劃全部遷入，而新批發市場亦會有新的管理方式，正在研究方案。
陳煒受訪時表示，目前內地如廣州、珠海等城市銷售「生鮮雞」，主流做法是「集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市」。而「生鮮雞」的技術亦有別於冰鮮雞，「生鮮雞」可考慮在集中屠宰後仍保留內臟的全雞，再經冷鏈配送。「生鮮上市」，某程度可平衡衛生需要和市民的消費習慣。若選擇「生鮮上市」形式，仍需在本澳覓地屠宰，若選擇冰鮮雞則可內地處理。陳煒稱，與政府討論過很多方案，相信政府會平衡業界的專業意見和整體評估公共衛生安全利益。
新批發市場預計2年內完工
問及新批發市場進度，陳煒稱新批發市場已動工，目前正在地基建設階段，按原有時間表應會在2年內完工。他續稱，因應社會發展和批發商需求，新批發市場的面積和供應商舖將較目前倍增，現有的商舖亦計劃全部遷入，而新批發市場亦會有新的管理方式，正在研究方案。
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