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經濟低迷生意淡
2016-05-15 06:30
經濟低迷生意淡
逆市擴張太大膽
長線投資信心高
火鍋集團拓版圖
全球經濟低迷，內地經濟亦持續下行，影響澳門博彩收入連跌23個月。城門失火，殃及池魚，餐飲市道走下坡，從報上火鍋店廣告，已可知生意慘澹難捱。一般有生蠔、鮑魚、刺身等高級食材的火鍋，送佐賀和牛刺身，正常要收費二百餘元以上。有火鍋店為吸引客人，推出一百餘元任飲任食火鍋，一於鬥平鬥賤，不求盈利，但求維持最基本的運作，好過拍烏蠅。
但就在此艱難市道，卻有火鍋集團不但不縮皮，反逆市擴張大開分店，行內都認為太大膽。該集團於2007年始開展餐飲業務。當年開設的海鮮火鍋店，以新鮮海鮮和上乘選料為賣點，在食客特別是內地來澳遊客中有口碑。2015年更入選內地領先的餐飲美食門戶網站“大眾點評”澳門區銷售冠軍，及澳門旅遊局頒發的星級旅遊服務獎，備受消費者官方肯定。2014年開辦海鮮酒家，標誌該集團業務由火鍋料理伸展到粵菜領域的重大里程碑，為食客提供正宗廣式點心、粵菜、燉湯等廣東料理。今年，該集團引入內地火鍋連鎖品牌，供應時尚的新鮮牛肉火鍋。並以連鎖店發展形式，於內地多個城市開店，其中瀋陽、青島、成都及珠海店已火爆營業。上周，該集團以多元化策略，擴展餐飲版圖，開設食街。
該集團高層坦言，市道不景，集團生意按年有一成半至兩成跌幅，但作為大型連鎖飲食集團，這點業務波動承受得起。該集團對澳門經濟非常有信心，相信有風險才會有機會，以長線投資繼續擴充。正所謂民以食為天，人人生活中都離不開食，美食之都亦係澳門政府未來非博彩元素的發展大方向，該集團將配合特區政府的施政方針，創造更多的就業機會，為澳門市民及遊客帶來更多的美食。
鍾秋生
澳門日報新聞
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